一、西红柿
西红柿兼具蔬菜和水果的双重身份，既能延缓肌肤衰老，又能美白肌肤。这些功效都是因为其富含丰富的维生素C、果胶、茄红素、钾及膳食纤维而共同作用的结果。西红柿不但能防止自由基侵害皮肤，延缓肌肤衰老，防止皱纹产生，还能淡化已产生的细纹。西红柿还具有美白肌肤的功效，可令肌肤嫩白、润泽。
鸡蛋熘西红柿
【材料】西红柿750克，鸡蛋3个
【调料】高汤1大碗，面粉、香油各50克，干淀粉35克，盐、味精、胡椒粉各少许，醋、料酒各2小匙，白糖、酱油、水淀粉各1大匙
【做法】
- 西红柿汆烫后去皮，切成小瓣;鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉、面粉调拌均匀，制成蛋糊备用。
- 油锅烧热，将西红柿瓣挂匀蛋糊，依次下油炸成黄色，捞出沥油，盛入盘中。
- 锅内留油烧热，添高汤，再加酱油、盐、味精、胡椒粉、料酒、醋、白糖调口味，然后用水淀粉勾芡，淋香油，出锅浇在西红柿上即可。
贴心营养提示：
未成熟的西红柿含有龙葵碱，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，对中枢神经有麻痹作用，会引起呕吐、头晕、流涎等症状。生食、空腹食用未成熟的西红柿危害更大。
二、菠菜
众所周知，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质，而蔬菜中又以菠菜最为典型。菠菜中含有丰富的维生素C、果胶、茄红素、钾及膳食纤维等营养物质，所以菠菜具有很好的养颜美容功效，常吃能给你带来良好的气色，使你整个人都容光焕发。
最主要的是，菠菜能使皮肤红润、有弹性，并维持清洁、健美的皮肤，还能令头发乌黑，是不可多得的美容之食材。
菠菜牛肋骨汤
【材料】带肉牛肋骨300克，牛筋150克，菠菜50克，洋葱1个，枸杞子少许
【调料】盐适量，胡椒粉少许
【做法】
1.牛肋骨、牛筋洗净，牛肋骨切块，牛筋切成长条，备用;洋葱对切成4大瓣;菠菜洗净后切段，汆烫，捞出备用。
2.汤锅烧开水，滚沸后放入牛肋骨、牛筋、洋葱和枸杞子。
3.待锅内水再次滚沸后，调成小火，再煮40分钟，放进菠菜，加适量盐调味，熄火，撒上少许胡椒粉提增香气即可。
贴心营养提示：
如果同时摄取菠菜与富含钙质的食物，在烹调时就要先用沸水汆烫菠菜，去除其中的草酸，以免妨碍钙的吸收。购买菠菜时，以叶子新鲜翠绿没有黄叶者为佳。
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